「麗鳳」應該是魚池最有名的鹹酥雞店。 這家鹹酥雞在炸過之後還會淋上醬汁，所以除了表皮的酥脆、胡椒的香味，還多了烤肉醬的酸甜甜鹹香味。 從台北來找我的同學，在之後都會懷念這家鹹酥雞的味道。 而且它會針對不同的炸物，搭配不同的配料。除了常見的蔥蒜、胡椒或辣椒，還有一小袋醃蘿蔔—— 這本身就可以當作一道菜了。 我都會留一點剩的配料，當作隔天下飯的配菜。 過癮。 我自己最喜歡點的是甜不辣、米血、各式各樣的大小豆干，還有比較少見的炸皮蛋、甜米糕。偶爾奢侈加一塊紅槽肉。 唉，每次都忍不住點太多，兩三百塊錢兩個人就吃不完了。 以前曾經有客人跟我說，他早上十點打電話預訂，結果要等到晚上十點才能拿到鹹酥雞；熱門的時候甚至晚上五、六點就客滿不接單，你連打電話預訂的機會都沒有了。 這時，店家會掛出寫著「今日預訂已滿」小牌子，表示當天已經不再接受新的訂單。 不過最近這一兩年，這個牌子出現的時間越來晚；而且，次數越來越少了。